みなさんこんにちは、パークレンジャーの畑中です。
今日も公園は雨です。早くお天道様に会いたいですね。
11月20日金曜日、午後7時55分～
新潟テレビ21 『ふるさとウォッチングＴＶ さとッチ！』
上記の時間に大潟水と森公園が放送されます
撮影風景はこちら
http://www.oogata-mizutomori.jp/event/2009/11/post-24.php
放送エリア外で見れない！という方は、
ふるさとウォッチングＴＶ さとッチ！ＨＰのバックナンバーより、
ご覧いただけると思います。
※動画のアップは放送日より数日かかると思われますのでご注意ください。
みなさん、ぜひ見て下さいね
こんいちは
今更で申し訳ないのですが、のっぺがわかりません。
新潟の人ならわかるのでしょうが、関西人の私には？？？？です。
よかったら笹形さんの話や「のっぺ」の写真があるとうれしいで～す。
よろしくおねがいしま～す
こんにちは。
潟のっぺイベント担当の池田です。
「のっぺ」とは、新潟県の郷土料理です。
簡単に言うと、“煮物”になると思います。
よい写真がなく申し訳ないのですが、下記は
スタッフが作ったのっぺです。
http://www.oogata-mizutomori.jp/file/RIMG0042.JPG
“新潟県の”と言っても、県内の地域によって、
材料や作り方が少しずつ違っています。
その違いの話が笹形さんからありました。
下記が今回のレシピになります。
http://www.oogata-mizutomori.jp/file/nopperesipi.pdf
地域による大きな違いの1つとして、
片栗粉を入れるか入れないかがあります。
これによって、とろみがだいぶ違ってきますね。
その他の違いは、材料です。
今回のレシピはじゃがいもになっていますが、
さといも を入れる場合や、両方入れることもあるようです。
また、冬瓜も入れると美味しいようです。
しかし、材料に関して言えば、これ！という決まりがあるわけではないようです。
その時冷蔵庫にあるもので作ってしまうこともあると、
聞きました。
以上、簡単ではありますが、“のっぺ”の説明になります。
また疑問・質問あればお聞きください。